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中国贵州凯里特色菜:酸汤鱼 - 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:00PM
  • 深圳
  • 贵州



酸汤鱼

  名称:酸汤鱼

  介绍:苗族独有的食品,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。一般是先加入特产糟辣椒和本地许多有营养的中草药,借番茄酸烹出自然酸汤,然后将清洗的活鱼下锅煮。

  小知识:酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的,上好的酸汤应为白色。清酸汤味酸而清香,但醇厚味略差些,另加上用西红柿泡制的红酸汤,味道就更加完美了。如再加些黄豆芽、小竹笋和野葱作辅料,风味就更加独特。

中国贵州凯里特色菜:酸汤鱼 -

中国贵州凯里特色菜:酸汤鱼 -

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