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首尔饮食 1天
  • Pt366851

  • 06 19 2014 2:21PM
  • 深圳
  • 首尔

  首尔韩国的政治、经济、文化教育中心,也是全球最繁华的现代化大都市之一。它有着共同性的特征,而同时又展现自己独特的风味。首尔饮食亦不例外,不仅有一般韩国饮食的特点,而且更有自身的一些地域特色:
  第一,从朝鲜时代起,首尔就一直都是韩国的首都,所以,至今仍然保留着旧时的饮食风格。首尔的饮食不是很咸也不是很辣,味道适中;量虽较少,但品种繁多,其强调菜式的美观大方;
  第二,排场大,讲礼仪。因为源自宫廷饮食,所以首尔饮食比较讲究排场,同时也非常重视用餐的礼仪,如长者没有开始用餐,其他人就不能动筷等。
首尔特色餐厅以及美食推荐:
土俗村:
  人参鸡汤是韩国游客不容错过的美食:在童子鸡膛内放入糯米、大枣、大蒜、人参后,长时间炖煮,可随个人喜好放入胡椒、盐巴食用。由于营养丰富,因此是炎夏补充汗水流失的最佳补品。
土俗村毗邻景福宫,曾荣获首尔市政府颁发的“最佳传统饮食店”荣誉,是首尔市最著名的人参鸡汤餐厅。无论是在装潢方面还是在食物的味道方面,都洋溢着浓郁的韩国风情,值得一去!(注:服务员会讲中文)
  地址:首尔市钟路区体府洞85-1
  交通:地铁3号线景福宫站,2号出口
 

韩国人参鸡汤

大长今餐厅:
  曾经《大长今》这部电视剧风靡亚洲多国,剧里众多精致可口的宫廷美食让人垂涎欲滴。如果你想品尝正宗韩国宫廷料理,那么建议不妨到“大长今餐厅”,它是获MBC电视台认可,唯一准许使用《大长今》剧名作为名字的餐厅。
  地址:首尔市中心区奖忠洞2街200-82
  交通:地铁3号线东大入口站,5号出口

古宫:
  韩国的石锅拌饭美名远播,它是在白米饭上盖上黄豆芽、肉和鸡蛋等佐料,盛在滚烫的石碗内,在加上适量的辣椒酱后,搅拌即食。石碗内多种材料的味道相混合形成独特的风味,锅底的锅巴更是一绝。其中最正宗的石头锅拌饭则当属全州拌饭。“古宫”是其具有代表性的餐厅,新鲜的全州特产野菜、泡菜搭配白米饭、生鸡蛋等丰富材料搅拌一起,一锅既美味又营养还很健康的全州拌饭让人胃口大开。
  地址:首尔市中区明洞2街12-14
  交通:地铁4号线明洞站,9号出口

石锅拌饭


山村:
  “山村”是首尔最出名的素菜馆,主营韩国传统寺庙斋食,以烹饪各种野菜、野菌见长。喜欢素食的游客值得一去!而且他强调健康、养生的饮食概念,从而获得众多食客捧场。此外,餐厅在每晚8点后还提供传统歌舞表演,想去品尝一番就要提早出门了!
  地址:首尔市钟路区宽勋洞14
  交通:地铁3号线安国站,6号出口

又来屋:
  来到韩国这个历史悠久的国家,不少游客都想品尝烤肉、冷面等富有朝鲜民族色彩的美食。
冷面主要有爽口的“水冷面”和以辣椒酱作佐料的“拌冷面”两种。任何季节,在享用烤牛肉等菜肴后,以冷面作主食是最受欢迎的食用方式。在各式面中,有以荞麦为原料制成的平壤式冷面,也有以马铃薯为原料制成的咸兴式冷面,较有代表性的是“又来屋”餐厅。
  这家位于首尔东大门区的60年老店主营朝鲜平壤菜,其出品的铜盆烤肉、平壤冷面以及平壤五目面,味道正宗,很受首尔当地人的欢迎。(注:“五目”在韩语中是鸡蛋的意思。)
  地址:首尔市中区舟桥洞118
  交通:地铁2、5号线乙支路4街站,4号出口

韩国冷面


石兰:
  韩国式客饭又称韩定食,它沿袭了朝鲜时代宫中料理的传统风味,各式各样的小菜摆满桌面,除了泡菜以外,一般都不加辣椒粉。所有菜式的烹饪方法各式各样,有蒸、烤、烫、拌等多种;所提供的材料、调味以及配色花样繁多,因此每家餐厅的食谱和价格也不尽相同。但几乎都有用小麦煎饼包裹肉类、蔬菜等八种小菜食用的“九折坂”。另外,此类餐厅大多布置豪华,陈设有精致的韩国传统家具,游客置身其间仿若进入豪宅贵室。
地址:位于西大门区大新洞

韩国宫廷


综述:
  在首尔,位于西大门区大新洞的石兰,以及韩国之家的韩式客饭很有名,午餐尤为价廉,须提前电话预约。冷面在各大众化餐厅都有,较有代表性的是又来屋。首尔的梨泰院花园、三元花园、西门会馆等则以烤肉出名。而韩国泡菜更是韩国大众食品,但在不同的餐馆会有不同的味道。
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首尔饮食

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